Ce 3ème volume de la collection "Jura & Patrimoine" réunit 9 études historiques et archéologiques inédites, coédité par le Musée d'Archéologie du Jura et le Centre Jurassien du Patrimoine.
Les fouilles préventives effectuées par l’INRAP sur le tracé de la ligne à grande vitesse Rhin-Rhône en 2004-2008 ont renouvelé nos connaissances sur la meunerie, antique et médiévale, dans le Jura et bien au-delà des frontières régionales. Exceptionnels s’avèrent notamment les vestiges des moulins du Gravelon à Thervay (Xe-XIIIe siècles) car le nombre et l’état des pièces de bois mises au jour permettent une restitution d’ensemble.
La récolte, la mouture, la cuisson et la consommation des « bleds » dans le comté de Bourogne ont été fort bien banalisées par l’Histoire. Les recherches consacrées aux meules issues du massif de la Serre comme l’étude des moulins de Thervay, pointent du doigt l’apport de l’archéologie comtoise à l’histoire de la meunerie.
Cet ouvrage inclut le film DVD :
« Le moulin du Gravelon » est un film de 28 minutes réalisé par Dominique Adt en 2010 et produit par Réseau Ferré de France et Milady productions.
Ce documentaire évoque les moulins médiévaux (Xè et XI-XII siècles) de Thervay (Jura) : leur histoire, leur découverte et leur étude par des archéologues de l’INRAP et leur restitution par ces mêmes chercheurs, des professeurs et des étudiants du Lycée du bois de Mouchard (Jura).
Volume de 87 pages et un DVD - 15€ + port
(2011) - ISBN : 978-2-918028-03-1